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12 mars 2011 6 12 /03 /mars /2011 09:00

Vous aimez le lait ? Non, tant pis ! Oui, aucune importance, hi hi hi !!

Moi, j'en prends tous les matins avec mes céréales, le tout Bio, bien entendu

Du bon lait, d'une belle couleur, hum...

 

D'ailleurs, comment se fait-il qu'il soit blanc alors que la vache se nourrit d'herbe verte?

La couleur de la nourriture d'un animal n'influence pas vraiment celle des éléments dans lesquels elle finira transformée!

Souvenez-vous qu'une vache n'a pas moins de quatre estomacs (le rumen, le réticulum, l'omasum et l'abomasum) qui assurent quasiment l'intégralité de la transformation digestive de l'herbe. Lorsqu'on dégrade un élément en molécule, il perd sa couleur.


Ainsi, la vraie question est celle-ci: pourquoi le lait est blanc ?

Le lait est une émulsion contenant des graisses, une protéine appelée caséine, des composés complexes à base de calcium et des vitamines. Or, aucun d'entre eux n'est blanc...En réalité, cette teinte provient de la dispersion de la lumière entraînée par la présence de toutes ces particules dans l'émulsion.

Toutes les longueurs d'onde de la lumière étant dispersées et aucune n'étant absorbée, le lait apparaît blanc.

 

vache.jpg

 


Alors, elle était vache ma question...?


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Published by nimportenaouak - dans Questions animal
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commentaires

Bouquetdebamboo 12/03/2011 15:00


La vache ! Je me coucherais moins bête ce soir :)


nimportenaouak 12/03/2011 17:20



J'espere bien !!



Memy 12/03/2011 13:51


C'est plus doux et légèrement sucré, personnellement je préfère...


nimportenaouak 12/03/2011 17:20



Faudra que j'essaie à l'occasion...



Memy 12/03/2011 13:48


Je préfère le lait de riz ! Le lait de soja je n'arrive pas à l'avaler lol


nimportenaouak 12/03/2011 13:49



Je n'ai jamais gouté le lait de riz...je n'ose pas a cause de l'experience du lait de soja...



Aurélie 12/03/2011 13:12


Moi aussi je suis une fana de lait! J'en bois tous les matins avec mon chocolat!


nimportenaouak 12/03/2011 13:44



Un bon chocolat au lait, un vrai, ca fait du bien de temps en temps !!



Memy 12/03/2011 11:49


Paraîtrait que le lait de vache n'est pas si bon que ça pour nous... Je teste "sans" ces temps-ci, sauf une journée de temps en temps où je me fais plaisir, parce que j'ai du mal à me passer de ses
dérivés !


nimportenaouak 12/03/2011 13:45



Oui, il parait, j'ai essayé le lait de soja...mais je n'ai pas été convaincue...



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